При разработке перспективного меню учитываются: продолжительность пребывания обучающихся в образовательном учреждении, возрастная категория, физические нагрузки обучающихся.
В соответствии с перспективным меню составляется и утверждается директором Новочебоксарского химико-механического техникума Минобразования Чувашии ежедневное меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, состав белков, жиров, углеводов и калорий.
Столовая техникума обеспечивает обучающихся горячим питанием. Имеются договора на поставку и удостоверения знака качества продукции.